Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB), şehrin yeniden inşa ve ihyası için çalışmalarına hız kesmeden devam ederken bölgenin gastronomi mirasını yaşatmayı ve tanıtmayı sürdürüyor.
Gastronomi alanında yapılan çalışmaların ata tohumu karakılçık buğdayı ve coğrafi işaretli beyaz kabak ile devam edildiğini ifade eden yetkililer, UNESCO Hatay Gastronomi Evi ev sahipliğinde gerçekleştirilen etkinliklerle tanıtım çalışmalarının devam ettiğini belirtti.
Diyetisyen ve Şef Yasemin Güzel'in katıldığı etkinlikte, konuklara karakılçık buğdayından yapılan ekşi mayalı ev yapımı ekmeğin tanıtıldığına değinen yetkililer, şu bilgilere yer verdi: "Yapılan etkinlikte, katılımcılara, ekşi maya ekmeği hamurunun yapım aşamaları, katlama işlemleri ve pişirme süreleri hakkında detaylı bilgiler verildi. Etkinlikte ayrıca, Hatay’ın coğrafi işaretli beyaz kabağı ile yapılan mezesi de tanıtıldı. Konuklar, bu etkinlikte beyaz bal kabağının besin değeri, nasıl tüketilmesi gerektiği ve faydaları hakkında da bilgi sahibi oldular. Etkinliğin en dikkat çekici anlarından biri de katılımcıların, beyaz bal kabağı mezesi yapımına katılarak, yöresel lezzetleri deneyimlemesi oldu."
Etkinliğin sonunda, Şef Yasemin Güzel'e, HBB Başkanı Mehmet Öntürk adına yöresel ürünlerden oluşan bir sepet hediye edildi.
